Pan durüm

El pan durüm o mejor conocido como fajitas o rollitos mexicanos, son los pancitos sin levadura que se utilizan para una gran diversidad de platos, tanto occidentales como los burritos o las fajitas de méxico, como los kebab de los turcos.

Es tan simple de hacer que requiere sólo de tres ingredientes y de un par de minutos de cocción, además de ser super natural y si lo conservas bien pueden durarte una semana (siempre que no te los comas antes, jejejeje).

Así que aquí os dejo con esta deliciosa y sencilla receta que podrás utilizar para cualquier plato y sorprenderás a tus invitados.

Por cierto, totalmente apto para alérgicos, veganos y vegetarianos.

 

INGREDIENTES (4-5 tortillas)

NOTA: SI DOBLAS LAS CANTIDAD DE INGREDIENTES SALE EL DOBLE DE TORTILLAS

• 200 gr de harina
• 60 ml de agua
• una pizca de sal

 

PROCEDIMIENTO

• Mezcla los 3 ingredientes en un bowl y amasa hasta conseguir una masa homogénea. pon un poco de aceite en el bowl y amasa nuevamente hasta integrar el aceite. Dejar descansar tapada la masa por unos 20 minutos.

 

• Pasados los 20 minutos repartir la masa en pequeñas bolitas y estirarlas sobre una tabla hasta dejarlas bien finitas.

• Poner una rejilla sobre el fuego  y encima la sartén. Cocer unos segundo por cada lado y luego sacarlo de la sartén y ponerlo sobre la rejilla. Al instante se va a inflar  en cuanto se infle darlo vuelta para que se tueste por el otro lado y ponerlos en una cestita con papel.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

• Y listo ya los tienes listos para acompañar cualquier comida salada o dulce

 

¡BUEN PROVECHO!